L'Ecole Valrhona innove en renouvelant la pâtisserie glacée
Des créations glacées sans turbine, nécessitant ainsi peu d'investissement : c'est la promesse faite par l'Ecole Valrhona, dont les chefs ont développé des solutions innovantes et rationnelles pour répondre à une demande croissante de douceurs rafraichissantes. La culture française de la consommation de glace demeure aujourd'hui très saisonnière, avec une demande concentrée à la période estivale.
Faire de la pâtisserie
Valrhona - Ecole Valrhona - Formation La pâtisserie selon Pierre Hermé
L'École Valrhona - Pour la journée européenne de la glace artisanale le meilleur ouvrier de France et champion du monde de la glace Alain Chartier nous propose sa création pour l'Ecole Valrhona
L'École Valrhona a développé une technique autour de la pâtisserie glacée
L'Ecole du Grand Chocolat Valrhona
447 - Journal Du Patissier, PDF, Desserts
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L'Atelier glaces La Baule-Escoublac
447 - Journal Du Patissier, PDF, Desserts
L'École Valrhona
Calaméo - Fou De P 226 Tisserie N36 Juillet Ao 251 T 2019 Compressed
Avec Amatika Blanche, Valrhona végétalise le chocolat blanc grâce à l'amande
Les 12 meilleures créations sucrées de l'année dévoilées lors des Trophées Fou de Pâtisserie
